|
|
Gefrituurde Visreepjes Met Tartaarsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 tilapiafilets
zout, versgemalen peper
bloem
2 eieren
paneermeel
voor de saus
1 hardgekookt ei
2 el fijngehakte sjalot
1 el fijngehakte peterselie
2 1/2 dl mayonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hak het ei fijn in kleine stukjes. Meng het ei samen met de sjalot en peterselie door de mayonaise. Zet deze tartaarsaus even in de koelkast.
2. Snijd de filets in de lengte in smalle repen van ca. 1 cm breed en bestrooi die met zout en een beetje peper. Strooi wat bloem in een diep bord en haal de tongreepjes door de bloem.
3. Klop de eieren los in een diep bord, doe wat paneermeel in een tweede diep bord. Haal de visreepjes eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel. Bak ze 1 minuut in de hete frituurolie (180 graden) en laat ze uitlekken op keukenpapier.
4. Leg de reepjes op een schotel en serveer de tartaarsaus in een apart kommetje
|
|
|